香菇炒米粉的做法

2019年05月15日 来源:

香菇炒米粉的材料:

干米粉40g,干香菇10g,蒜头1个,生鲜木耳30g,高丽菜50g,红萝卜20g,芹菜40g,橄榄油2小匙,高汤1大匙,盐少量

香菇炒米粉的做法:

1.将干米粉及干香菇以冷水浸泡约30分钟至软后捞起,香菇水保存备用。

2.将作法1的米粉切段、香菇切丝;蒜头去皮拍碎,切末备用;生鲜木耳、高丽菜洗净后切丝备用;红萝卜洗净后,去皮、切丝备用。

3.芹菜先去叶及根后,洗净并切成约3公分长的小段。

4.热锅,倒入橄榄油烧热,将蒜末、香菇爆香,再加入生鲜木耳、高丽菜、红萝卜炒软,再加入芹菜段、米粉、高汤及香菇水1起拌炒至汤汁收干,起锅前,加入少量盐拌炒均匀便可。

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